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Hier ist mein Rezept für Cupcakes Muffin Rezept mit Raffaello

Zutaten
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120 g Mehl
100 g Zucker
1 1/2 TL Backpulver
Prise Salz
40 g weiche Butter
120 ml Milch
1 Ei
Kokosflocken
1 p. Raffaellos


Zubereitung
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1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
2. Butter hinzufügen und bis zu einer sandigen Konsistenz mixen.Vanille und Kokosflocken zugeben.
3. Die Hälfte der Milch zum Teig einrühren.
4. Das Ei mit der restlichen Milch gut verrühren und zum Teig hinzufügen. Alles gut zu einem homogenen Teig mixen.
5. Papierbackförmchen in den Muffinblech legen und mit Teig füllen.
6. Je 1 Raffaello auf den Teig eindrücken.
7. Die Muffins bei 170°C ca. 30 Minuten backen.

Die Muffins mit einer halbierten Raffaellokugel verzieren, mit Kokosflocken bestreuen und mit Kaffee genießen.